Kabola Re Brut

Deze mousserende wijn is gemaakt volgens de méthode traditionnelle van Malvazija, Chardonnay en Pinot Sivi. Tijdens de tweede gisting in de fles heeft de wijn maar liefst drie jaar op de gist gelegen. Het resultaat is een verfijnde, romige brut die zonder enige twijfel kan concurreren met grote mousserende wijnen uit klassieke wijngebieden.

Uitspraak: Kàbōlá Rè
Wijnhuis: Kabola
Regio: Istrië
Druif: Istrarska Malvazija (70%), Chardonnay (20%), Pinot Sivi (10%)
Jaar: non-vintage
Vinificatie: Deze blanc de blancs is gemaakt volgens de méthode traditionelle. De wijn heeft tijdens de tweede gisting 36 maanden ‘sur lies’ gelegen waardoor de prachtige aroma’s zijn ontwikkeld.
Smaak: De wijn is kristalheld met een hele fijne mousse en een fantastische zuurgraad. Deze romige brut heeft heerlijke aroma’s van perzik en peer gevolgd door karamel, citroenschil en versgebakken croissants.
Serveren met: Re is aanbevolen als verfrissend aperitief of om verse oesters te begeleiden. Ook is de wijn fantastisch bij sushi en Japanse gerechten.
Serveertemperatuur: 6 graden Celsius
Alcoholpercentage: 12%
Extra informatie: De eigen wijngaarden en druiventeelt van Kabola zijn biologisch gecertificeerd. De huidige wijnen van Kabola dragen als eindproduct echter geen biologisch certificaat of EU-ecolabel.